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Insalata al tartufo estivo fresco

Ingredienti per 4 persone:

  • Valeriana
  • Indivia Belga
  • Radicchio Trevisano
  • Scaglie di Parmigiano Reggiano
  • 25 gr di tartufo estivo fresco
  • succo di limone (o aceto balsamico)
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Ripulire le verdure e disporle su di un piatto insaporendo con olio extra vergine di oliva, pepe sale e succo di limone. Cospargere con scaglie di parmigiano e fettine sottili di tartufo estivo fresco.