SOSTENIBILITÀ
Consapevoli dell’impatto che la nostra attività aziendale ha sul pianeta, dal 2026 abbiamo intrapreso un percorso di misurazione e valutazione delle nostre prestazioni ambientali, sociali ed etiche attraverso la piattaforma Ecovadis.
Leggi di più
T&C srl ha ottenuto un punteggio alla valutazione Ecovadis che la colloca tra il 15% delle migliori aziende al mondo della categoria fino a 25 dipendenti.
Che cosa facciamo per operare in maniera sostenibile?
Riutilizzo degli scarti dei vari processi di produzione: l’acqua utilizzata nel semilavorato (ovvero derivata dal semilavorato del tartufo in salamoia sterilizzato) è riutilizzata come un estratto di acqua, sale tartufo con integrazione di aromi e nuovamente sterilizzato per costituire il prodotto denominato “Succo di Tartufo”.
Utilizzo della minor quantità possibile di energia per raggiungere il risultato: T&C sta studiando un nuovo metodo basato sulle tecnologie digitali attraverso un complesso software di raccolta e gestione dati per limitare il tempo della cottura dei prodotti per accelerare la fase di raffreddamento. In questo modo, riusciamo ad ottimizzare l’utilizzo delle risorse energetiche, diminuendo il consumo.
Utilizzo minimo di risorse naturali, per combattere deforestazione: i packaging T&C sono realizzati con carta certificata FSC. ◦ Utilizzo di energia rinnovabile: T&C installerà pannelli fotovoltaici nel nuovo stabilimento di produzione, la costruzione del nuovo stabilimento rispetta i canoni della sostenibilità.
Abbiamo scelto di integrare fotovoltaico e sistema di accumulo per ridurre i consumi energetici
Per sfruttare al massimo l’energia generata dal sole, soprattutto nelle fasce orarie non coperte dalla produzione solare, diventa fondamentale affiancare al fotovoltaico un sistema di accumulo evoluto, capace di garantire continuità, flessibilità e ottimizzazione dei consumi. L’integrazione tra produzione e accumulo rappresenta oggi la frontiera più efficace per le aziende che vogliono contribuire attivamente alla transizione verso un modello energetico più sostenibile.
A questo scopo, abbiamo scelto di dotarci di un impianto fotovoltaico integrato con un sistema di accumulo di ultima generazione, il primo installato in Italia. Si tratta di un impianto da 165 kWh di capacità di accumulo e 92 kW di potenza, progettato per ottimizzare l’autoconsumo, ridurre i prelievi dalla rete e aumentare la resilienza energetica dell’intero stabilimento.
GenZERO
Educare al futuro
Progetto T&C Zero Waste in collaborazione con Istituti Alberghieri del territorio italiano.
Secondo la Commissione Europea, per spreco alimentare si intende “l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare che, per ragioni economiche, estetiche o per la prossimità della scadenza di consumo, seppure ancora commestibili e quindi potenzialmente destinati al consumo umano, sono destinati ad essere eliminati o smaltiti”.
