Riconoscere segni e sintomi. Fare attenzione alle minuzie, parlare di piccole cose. Eppure qualcosa sfugge, sempre. Al controllo, all’ispezione. È inevitabile. Così adesso penso a tutte quelle cose che non ho visto, che non ho compreso. A tutto quello che…

Mare e bosco si incontrano in questa ricetta: pesce e tartufo, insieme per un gusto unico.

Sogliole saltate nel burro, sfumate con vino e insaporite con tartufo. Un piatto veramente delizioso!

Semplicità e gusto riassumono perfettamente i tagliolini del Catria. Ecco la ricetta.