Filetto alla crema di porcini e tartufo bianco
Passare nella farina i filetti di manzo e soffriggerli nella margarina da entrambi i lati. Aggiustare di sale e pepe e spruzzare con vino bianco. Aggiungere il brodo e la crema di porcini e tartufo bianco tirando leggermente il fondo di cottura. Servire caldo.
Ingredienti per 4 persone:
1/2 bicchiere di vino bianco
600 gr (4 fette) di filetto di manzo
1 mestolo di brodo
40 gr di margarina
45 gr di crema di porcini e tartufo
20 gr di farina
sale e pepe q.b.
