Intervista a Luigi Franchi – Contest di Cucina Istituto Santa Marta di Pesaro

Durante un contest di cucina all’alberghiero Santa Marta di Pesaro, abbiamo intervistato Luigi Franchi, direttore e responsabile del magazine Sale&Cucina che ci ha raccontato la sua idea di ristorazione e importanza della formazione quando si parla di futuro, sostenibilità e prevenzione allo spreco alimentare.