Gabriele Bastianoni

Intervista da T&C al Professor. Gabriele Bastianoni dell’Istituto Alberghiero Santa Marta di Pesaro.

In occasione del contest di cucina all’Istituto Santa Marta di Pesaro, abbiamo intervistato il Prof. Bastianoni, responsabile del dipartimento Cucina, che ci ha raccontato l’importanza della formazione degli studenti e dell’importanza di invitarli a lavorare seguendo i principi di qualità, tipicità, sostenibilità e lotta allo spreco alimentare.

« Daniele Patti

Enrico Mazzaroni »

STORIE IN BARATTOLO

Spaghetti al burro e tartufo estivo

La semplicità è sempre la scelta migliore.

Crostini con crema di tartufo bianco e porcini

Perché comprare crostini già fatti quando puoi fare il pane in casa? Scopri la nostra deliziosa ricetta!

Ravioli al tartufo con ripieno di ricotta, una piacevole sorpresa.

Oggi vi proponiamo una ricetta che più tradizionale di così non si può: i ravioli al tartufo con ripieno di ricotta!

Filetto di merluzzo in olio cottura su vellutata di tartufo e patate

Mi sono innamorata di Marsiglia, senza esserci mai stata. La potenza di un libro può catapultarci, trasferirci la passione, trascinarci in mondi sconosciuti: è il più semplice modo di viaggiare. La Marsiglia descritta tra le pagine di Jean Claude Izzo…