by T&C Tartufi
1. Buongiorno chef, ci conosciamo da qualche anno fa e ti stimiamo. Oggi vorremmo sentire il tuo pensiero sul tuo “locale", che hai da subito chiamato Casa Rapisarda. Un nome che indica chiaramente l’ atmosfera che tu vuoi trasmettere con…
1. Buongiorno Chef, ci eravamo conosciuti per una intervista alla T&C qualche anno fa, quando era executive chef al resort Filo Divino. Oggi è molto cresciuto, ha messo a frutto la sua esperienza in Italia ed all'estero ed è imprenditore…
T&C Tartufi ha scelto di integrare un sistema di accumulo al proprio impianto fotovoltaico per ridurre i consumi energetici e aumentare la sostenibilità. In un contesto economico in cui l’efficienza energetica è diventata un elemento chiave per la competitività, un…
1. Buongiorno Gabriella, il suo account si chiama GZ_CIBIELIBRI, molto interessante ed intrigante, ci spiega questo connubio tra food e lettura? Cosa lega i due mondi e come in realtà lei realizza questa combinazione? Quale collegamento ha trovato nella letteratura…
Anche quest’anno si è concluso un evento speciale per noi, la fiera TuttoFood Milano. Un ringraziamento speciale ai clienti che sono passati a trovarci, gli chef, gli agenti, le collaborazioni, le nuove conoscenze, i potenziali buyer che hanno fidelizzato ed…
Buongiorno Simonetta, o meglio SFOGLINA e Lady Chef sappiamo che lei è una persona continuamente in moto in Italia e oltre oceano. La raggiungiamo tra una serata a SANREMO e i prossimi viaggi in America, in particolare la Florida. 1.…
1. Silvia e Claudia una storia di amicizia , cibo e musica . Ci raccontate la vostra storia legata al cibo e alla cucina ?Gli inizi , la passione, le caratteristiche di ognuna di voi , perchè e come avete…
Buongiorno Maria Vittoria ma, meglio dire Cheffa, sei una ragazza giovane iper dinamica, sportiva, curiosa ed entusiasta con la passione del buon cibo e dei metodi di cottura sani, soprattutto per il grande lavoro con Jovanotti. Dopo l’ esperienza con…
Buongiorno a Marco Domenella chef di Hosteria la Marca a Camerano (AN). Lei ha fatto un percorso molto interessante nell’ambito della cucina marchigiana.SI è impegnato profondamente sul concetto salutistico, il "buon mangiare del territorio per tutti" anche per chi è…
Buongiorno dottor Marconi, lei si è laureato in Scienze Gastronomiche presso l’Università di Camerino nel 2023 con una tesi dedicata allo studio della caratterizzazione del Tartufo bianco di Acqualagna e di conseguenza alla valorizzazione del suo territorio. Ora continua il…
Scopri come realizzare una soffice mousse alla mortadella con tartufo per farcire i tuoi croissant salati!
Un grande classico: le uovo accompagnate con il tartufo.
