by T&C Tartufi
Giovane chef di origine genovese, è da diversi anni uno dei volti più amati del canale Alice, in cui conduce il programma “Mattia detto fatto”. Ha intrapreso studi colti all’Alma di Parma, la famosa scuola presieduta dal grande Gualtiero Marchesi. Giramondo, curioso, viaggiatore per indole e passione, ama scoprire le eccellenze enogastronomiche del territorio.
Semplicità e gusto riassumono perfettamente i tagliolini del Catria. Ecco la ricetta.
La stracciatella alla mercuri è una crema densa e morbida, ideale per deliziare la tua cena.
Una ricetta nuova e originale per il tuo risotto: ecco il risotto al carpaccio di tartufo.
