by T&C Tartufi
Sistemare la bistecca sulla griglia e farla cuocere alla brace senza fiamma, prima da un lato e poi dall’altro. Appena cotta posarla su un tagliere e tagliare a fette o a tocchetti. Irrorare di olio e, prima di servire, spargere con una manciata di pepe e tartufo nero affettato.
Ingredienti per 4 persone:
g. 80 circa di tartufo nero pregiato
1 bistecca di manzo da g. 700
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.
Un morbido filetto di manzo accompagnato da una crema di funghi porcini e tartufo bianco.
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