Risotto Al Carpaccio Di Tartufo

Risotto al carpaccio di tartufo

Tostare il riso per 1 minuto in casseruola. Continuare la cottura spruzzando vino rosso ed aggiungere gradualmente il brodo e il radicchio tritato finemente. A cottura ultimata togliere dal fuoco e mantecare con fette di tartufo, burro e parmigiano Reggiano a piacere. Servire caldo.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr riso (Carnaroli)
1/2 bicchiere di vino rosso
1 litro circa di brodo
1 cespuglio di radicchio rosso
1 vaso da 45 gr di fette di tartufo estivo o carpaccio di tartufo bianchetto
50 gr di burro
50 gr di parmigiano Reggiano

STORIE IN BARATTOLO

Pizza al tartufo
Il tempo è poco ma la voglia di coccolare gli ospiti, tanta! Fare una pizza ben lievitata, ma in poco tempo, si può. Fare un piatto veloce ma particolare, anche. Domenica sera sono venuti i miei più cari amici per…
Tagliatelle al tartufo bianco, fatte a mano sono ancora più buone!

Tagliatelle al tartufo bianco, cosa c'è di più buono? Assolutamente nulla! Scopri la nostra ricetta.

Risotto alla rapa rossa, ciauscolo e carpaccio di tartufo bianchetto
Se siete rimasti a corto di idee per una ricetta veloce e colorata il Risotto alla rapa rossa ciauscolo e carpaccio di tartufo bianchetto è un’ottima soluzione per un pranzetto leggero e saporito, adatto anche ai bambini. Quando mangio al…
Besciamella al tartufo per verdure bollite

Un vellutata besciamella al tartufo per accompagnare le tue verdure.

Back To Top