by T&C Tartufi
Abbiamo intervistato Antonio Bernardini presidente della Cooperativa Sociale Francesca e del Ristorante Giadaunpo’ di Urbino, che ci ha raccontato il cuore del progetto, la sua mission e i valori attorno ai quali si è costruito. Antonio, lei è un allenatore…
Abbiamo scelto Asia come brand ambassador per la forza e la tenacia dimostrata fin da bambina, quando ha dovuto lottare con tutta se stessa contro la malattia genetica con la quale convive tutt'ora; la fibrosi cistica. Lei è una guerriere…
La Spatolata Gelateria è la prima realtà ad entrare nel progetto Truffle In-Clusive, nata da un’idea dei proprietari Filippo e Nicole, appassionati di cucina e con la voglia di cerare ed offrire qualcosa fatto con le loro mani ma, soprattutto,…
Obiettivo del Progetto: Ogni anno, T&C si impegna nella realizzazione di un progetto dedicato al tartufo, con un tema specifico volto a democratizzare la conoscenza sul tartufo e a rendere più accessibili i suoi prodotti a un pubblico sempre più…
Quello dello spreco alimentare è un tema urgente ed importante, strettamente legato alla sfida di sostenibilità alla quale il mondo intero è chiamato a rispondere. Noi abbiamo deciso di fare la nostra parte, facendoci aiutare dalla creatività, sensibilità ed impegno…
In occasione della 80° Mostra del Cinema di Venezia abbiamo avuto il piacere di vedere impiegati i nostri prodotti nel prestigioso menu dello chef Tino Vettorello, nella splendida Terrazza Biennale. Essere tra i Partner dell’evento insieme a grandi nomi come Campari,…
Breve riassunto della giornata del 1 Novembre in collaborazione con UNICAM - Universita' degli Studi di Camerino dove abbiamo avuto il piacere di assistere al seminario "Caratterizzazione mediante spettrometria del Tartufo Bianco di Acqualagna per la valorizzazione territoriale". Ringraziamo, come…
Sostenibilità: grazie all’utilizzo dell’intera scorza dell’arancia possiamo dire di aver utilizzato tutta l’arancia con le sue proprietà nutrizionali annesse.
L’importanza dell'uso intero del gambero e non solo la parte comunemente edibile, ma anche del carapace dove sono contenuti importanti principi nutritivi, addirittura il guscio del gambero può ridurre l'assorbimento del colesterolo e dei grassi alimentari. Lo afferma l'EFSA, ente…
Mangiare la pelle da una varietà di pesce grasso e magro può aiutare a garantire un adeguato apporto di nutrienti. Il pesce quindi, compresa la sua pelle, è un’ottima fonte di proteine alimentari, un nutriente essenziale che funge da elementi…
Il carpaccio di manzo al tartufo è un piatto decisamente facile e veloce da preparare: in fondo non bisogna cucinare niente, è solo da comporre. Scopri come fare!
Scopri come realizzare una soffice mousse alla mortadella con tartufo per farcire i tuoi croissant salati!
I passatelli al tartufo, su una base di Parmigiano Reggiano e Vellutata di tartufo estivo, sono una profumata alternativa ai classici passatelli in brodo e un'idea perfetta per l'estate.
