by T&C Tartufi
Cuocere i cappelleti o tortellini in brodo bollente. Prima di servire aggiungere la crema di tartufo bianco precedentemente temperata (diluita) con brodo caldo. Servire aggiungendo parmigiano Reggiano a piacere.
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di cappelletti
1 litro circa di brodo di carne (preferibilmente di cappone)
gr 25 di crema di tartufo bianco
parmigiano Reggiano a piacere.
Prodotto
Sogliole saltate nel burro, sfumate con vino e insaporite con tartufo. Un piatto veramente delizioso!
Un grande classico: le uovo accompagnate con il tartufo.
Il calamaio di Leopardi: una sorta di pasta ripiena con philadelphia, tartufo e gamberoni.
Leggere le ricette è sempre bello e interessante, ma vedere qualcuno direttamente all'opera è ancora meglio! Scopri allora la nostra video ricetta dei cannelloni al tartufo!
