Ravioli di Verza e Patate con Salsa al Tartufo nero pregiato Un raviolo delicato e avvolgente, con un ripieno morbido di patate e verza, arricchito dal sapore intenso del Parmigiano Reggiano e completato da una cremosa salsa al tartufo. Ingredienti…

Risotto Carnaroli Classico, crema al tartufo T&C, scaglie di tartufo T&C e mandorle al tartufo T&C Ingredienti per 4 persone • 320 g di riso Carnaroli Classico • 1 litro circa di brodo vegetale leggero • 40 g di burro…

Fagottini di stracotto di maiale e verza con fonduta al Parmigiano Reggiano profumata al tartufo e chips di verza Ingredienti Pasta fresca • 250 g farina 00 • 150 g semola rimacinata • 3 uova intere • 5 tuorli Ripieno…

Tortellone con ripieno di crema di cavolfiore, guarnito con burro nocciola e tartufo Ingredienti Uova, ricotta di mucca, cavolfiore, sale, pepe, burro nocciola, crema in purezza di tartufo bianco e scaglie di tartufo estivo T&C.   Procedimento Faccio la pasta…

Cremino fritto con tartufo e prosciutto crudo Ingredienti • 500 g di latte fresco • 500 g di panna • Due uova intere • Due tuorli • 90 g di farina • 50 g di parmigiano • Crema di tartufo…

  Pappardelle ripiene ricotta e Parmigiano Reggiano, prezzemolo con scaglie di tartufo nero T&C e chicchi di melograno   Ingredienti per la sfoglia • 400 g di farina 00 • 4 uova freschissime Ingredienti per il ripieno • 600 g…

Nel corso degli anni, i miei interessi si sono focalizzati per tutto ciò che di sano si può scegliere per la propria quotidianità come il cibo, le attività e le relazioni. Credo fortemente nella qualità del cibo e nel suo…

Dosi per 4 persone (4 ravioli) Per la pasta: • 200 gr farina 00 • 2 uova medie Per il ripieno: • 300 gr ricotta fresca vaccina e ben soda • 50 gr spinaci già lessati e ben strizzati •…