Le maniche di Rossini
Tagliare a fette i funghi champignons e cuocere in padella con un filo di olio, un cucchiaino di burro al tartufo bianco ed uno spicchio di aglio. Far evaporare l’acqua di cottura ed aggiungere la crema di tartufo estivo mescolando a fuoco spento. Riempire i pacchieri precedentemente cotti e passare in forno a 220/250 C° per 10 minuti. Servire caldi.
Ingredienti per 4 persone:
16 paccheri
650 g. funghi champignons
10 g. burro al tartufo bianco
45 g. crema di tartufo estivo
2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale q.b.
