Sogliole Al Verdicchio E Tartufo Bianco

Sogliole al verdicchio e tartufo bianco

Pulire le sogliole, bagnarle con succo di limone e lasciarle insaporire per 10 minuti; passare in farina e mettere a cuocere in una teglia con il burro. Salare e pepare, bagnare con il verdicchio e portare a termine cottura. Disporre su un piatto da portata cospargendo con il fondo di cottura e fette di tartufo bianco. Servire subito.

Ingredienti per 4 persone:

20/25 g. di tartufo bianco fresco
4 sogliole grandi
1 piatto di farina
50 g. di burro
1 bicchiere di verdicchio
1 limone spremuto
sale e pepe q.b.

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