Mini maritozzo tartufato con crema di zucca infornata

Aprire il maritozzo dalla parte superiore e nel senso della lunghezza ma senza dividerlo completamente, allargarlo leggermente, farcirlo con la crema ottenuta dalla zucca infornata a cubetti per circa 15 minuti a forno ventilato a 180 °C, poi salata con il Sale al tartufo T&C, il pepe, il rosmarino e la salvia, portata a cottura frullata e setacciata. Completare con la salsa Tartufata T&C e la granella di pistacchi.

INGREDIENTI

1 mini maritozzo integrale da 20 g
30 g di zucca infornata
2 g di Tartufata T&C
2 g di granella di pistacchi
Sale al tartufo estivo T&C q.b.

Chef

Emanuele Scoccia

Romano, giovane esordiente con la T&C nel ricettario aziendale. Per...

Prodotto

Salsa Tartufata

Sale al Tartufo

Confezione regalo Grey tin

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