Croissant salati farciti con salsa al tartufo bianco e mortadella al tartufo
Realizzare da sé i croissant salati è sempre una grande soddisfazione: ti permette di imparare cose nuove e di vedere creare con le tue mani un prodotto veramente delizioso.
Se poi li farcisci con una delicata e profumata salsa al tartufo bianco e una golosissima mortadella al tartufo, il risultato è ancora più piacevole e gustoso!
Vediamo allora come preparare i croissant salati farciti con salsa al tartufo bianco e mortadella al tartufo!
Ingredienti
• 300 gr di farina 00
• 6 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bustina di lievito per salati
• 150 ml di acqua
• sale e olio evo q.b.
• salsa al tartufo bianco T&C
• mortadella al tartufo estivo T&C
Preparazione
1. Per prima cosa disponi la farina a fontana su di una spianatoia, aggiungendo al centro l’olio, il cucchiaino di zucchero e il lievito. Inizia a lavorare delicatamente l’impasto e aggiungi piano piano anche l’acqua.
2. Lavora l’impasto finché non otterrai un composto morbido, liscio e che non rimanga attaccato alle dita.
3. Ora prendi una spianatoia, cospargila di farina e inizia a stendere la sfoglia, fino a raggiungere uno spessore di 3mm. Ritaglia la sfoglia in rettangoli, poi i rettangoli in triangoli, tagliando in diagonale.
4. Adesso prendi i triangoli e inizia ad arrotolarli fino a ottenere la classica forma dei cornetti.
5. Disponili sopra una leccarda foderata di carta forno e inforna in forno statico a 180° per 10 minuti, o finché non assumeranno un lieve colore dorato.
6. Quando sono pronti, toglili dal forno, lascia raffreddare e procedi a farcire! Tagliali a metà, cospargi una dose generosa di salsa al tartufo bianco (non è mai abbastanza!) e un’altrettanta dose generosa di mortadella al tartufo estivo. Te lo assicuriamo, te ne innamorerai al primo morso!
